כבר בכניסה אפשר לראות את השלט המסקרן באותיות באדום עם הכיתוב:"שגרירות תימן בישראל". מעניין אם החות'ים ששולטים במדינה יודעים שזה כאן בבאר שבע, אנחנו קצת חוששים לברר.
ברוכים הבאים לשגרירות תימן בישראל השוכנת בבאר שבע, והיא (באמת) 'מסעדת הבית התימני האורגינלי', הממוקמת ברחוב סמילנסקי בעיר העתיקה. המסעדה קיימת כבר 35 שנים ועברה גילגולים רבים עד שהגיעה למיקום הנוכחי.
הבעלים, יהונתן כהן (67), מנצח על המלאכה ועל התבשילים ומורגש מאוד שהוא המנוע העיקרי של העסק. בדקנו ונוכחנו כי המחירים עממיים ובאמת שווים לכל כיס.
יהונתן, למה המחירים זולים?
"מפני שאני בעל המקום, אני הטבח, וגם מלצר ומדיח כלים".
בנוסף לשלט על שגרירות תימן, במסעדה תמצאו לא מעט מסרים הומוריסטים פרי מוחו של כהן, שמעלים חיוכים על פניהם של לקוחותיו. למשל: בשלט בכניסה הוא מדגיש שהמסעדה כשרה למהדרין "בהשגחת הקב"ה", ובדרך גם שולח עקיצה לממסד הרבני: "דרושים משגיחים אשר באים פעם בחודש לקחת כסף וללכת".
גם לקליינטים מסויימים יש לו מסר ברור, בעיקר לאלה ש'שכחו את הארנק בבית': "למס הכנסה לא באים בלי רואה חשבון, לביטוח לאומי לא באים בלי רופא, לבית המשפט לא באים בלי עורך דין, לבית התימני לא באים בלי מזומן".
בתפריט תמצאו מבחר עשיר של מאכלים ותבשילים שמכינים כהן ועובדיו, החל ממגוון סוגי מרקים "לחימום" כהתחלה, ובהמשך מבחר מנות עיקריות של בשרים על האש - קבב, פרגיות, סטייקים וכבד.
לקוחות רבים מחפשים (בצדק) את תבשילי קציצות הבשר שעמוסים בתיבול מגרה. וכל זה מגיע עם מגוון סלטים וחמוצים, וכמובן הסחוג המפורסם שבלעדיו יוצאי תימן לא ניגשים בכלל לארוחה. וכמעט שכחנו - כמובן פיתות חמות וטריות היישר מהטאבון.
קראו גם:
אז יהונתן, מה עושה את המסעדה למיוחדת, כזו שבאים אליה גם ממרחקים?
"שירות, מאכלים אותנטיים מכל הלב והעיקר שזה טעים ומהנה".
על שאיפות גדולות לעתיד כהן לא מדבר, ולדבריו גם לא חושב לכיוון הזה. השאיפה הצנועה שלו היא רק: "שהסועדים יהיו מרוצים".
