איך הייתם מגיבים לו אחד משכניכם בבניין המגורים היה מחזיק בביתו כוורת דבורים, אומנם קטנה, אך בכל זאת כוורת פעילה שיש בתוכה נחיל דבורים? ישראלים רבים מגדלים בבתיהם חיות מחמד, כלבים, חתולים, תוכים או דגים באקווריום, אבל נדיר מאוד שמישהו מגדל בדירתו דבורים. מה גם שלא מדובר בשטח כפרי אלא בבניין מגורים בלב שכונה עירונית. רוני שלמן, תושב באר־שבע הוא כזה. אם תרצו, "דבוראי עירוני", לא דבר של מה בכך.
"דבוראי צריך שני מקומות", מסביר השבוע שלמן, "האחד, כדי לאחסן את הכוורות שלו ואת כלי הרדייה, והשני, כדי למקם את הכוורות שלו. בדרך כלל זה בשני מקומות נפרדים. בשכונת מגוריי יש לי את המחסנים שבהם יש את מכונות הרדייה, מכלי הדבש וכלי העבודה. את הכוורות אני מחזיק בשטחים חקלאיים במקומות שונים בארץ. אני גר בקומה שמינית ובצמוד לחלון המטבח יש לי כוורת קטנה שבה יש נחיל דבורים שמיועדות לטיפול בשיטת אפיתרפיה, שיטת טיפול רפואית באמצעות ארס של דבורים".
זה לא קצת יוצא דופן לגדל באמצע העיר נחיל דבורים?
"נכון. זה חריג לגמרי להחזיק בכוורת פעילה בבית, אבל אנחנו, אני והשכנים, מסתדרים עם זה תוך שמירה על יחסי שכנות טובה".
מדימונה ועד חדרה
רוני שלמן (52), גרוש ואב לבת, נולד וגדל בבאר־שבע. את ילדותו ונעוריו העביר בשכונה ב' בעיר, למד בבית הספר התיכון מקיף א' וכיום הוא מתגורר בשכונת נווה זאב.
"אני באר־שבעי מושרש", מעיד שלמן על עצמו. "השורשים שלי כאן ואני לא חושב לעזוב את העיר ולעבור למרכז הארץ, למרות שאני עובד במרכז כמציל דבורים מהדברה ומהכחדה".
שלמן הוא היחידי באזור הנגב העוסק לפרנסתו בפינוי והצלת דבורים, ולמעשה הוא חולש על שטח המשתרע מדימונה ועד חדרה. "נכון שיש באזור מי שעוסק בפינוי נחילי דבורים, אך מדובר או במתנדבים או בכאלה שזה לא עיקר עיסוקם, וגם לא עיקר פרנסתם", הוא מציין. "מה גם שכאשר יש צורך בפינוי מורכב ומסובך של נחיל דבורים שמתמקם באיזו גומחה בקיר של בית או בעליית הגג של בית מגורים, אז מזעיקים אותי. אני היחידי באזור שזו פרנסתו העיקרית".
שלמן, המגדיר את עצמו "שומר הדבורים", אינו מדביר או משמיד את הדבורים שהוא נקרא לטפל בהן כי מצאו להן בית חם בבתי מגורים, משרדים או מקומות ציבוריים, אלא מציל אותן מהכחדה.
עם לקוחותיו נמנים עיריית באר־שבע, בסיסי צה"ל בנגב, מועצות אזוריות בנגב, קיבוצים ומדבירים פרטיים. זה המקום להזכיר שלפני שש שנים יצא חוק האוסר להדביר דבורי דבש.
התאהב בדבורים
זה 12 שנים עוסק שלמן במקצוע יוצא דופן זה. קודם לכן הוא היה טכנאי מחשבים. בתחילת דרכו כדבוראי ראה שלמן בתחום תחביב בלבד ולא חלם לעסוק בהצלת דבורים לפרנסתו. נוסף על כך, הוא גם מפיק מהדבורים שהוא מציל דבש טבעי, נטול סוכר לבן ונטול חומרים משמרים.
"הכל החל כאשר לפני 12 שנה צפיתי בטלוויזיה וראיתי כתבה של רפי גינת על הדבש שהוא כבר לא בדיוק דבש, כשבעצם לוקחים סוכר לבן, מערבבים אותו עם מים חמים ואת התערובת הזו נותנים לדבורים שמפרישות דבש שמכיל סוכר לבן", הוא מסביר. "הסוכר הלבן לא בריא לבני אדם, גם לא לדבורים עצמן. זה מושך אליהן טפילים שנכנסים לכוורת, וכדי להימנע מכך, הדבוראים מוסיפים חומרים כימיים".
המיתוס סביב סגולותיו הבריאותיות של הדבש שאנחנו קונים בסופר מתנפץ בזה הרגע?
"לדבש הטבעי יש תכונה שמתחת ל־12 מעלות הוא מתגבש, מה שמקשה על הדבוראים לשווק ולמכור אותו. הצרכן הממוצע אוהב את הדבש כשהוא נוזלי ולא גבישי. כדי להאריך את חיי המדף של הדבש, הדבוראים מחממים את הדבש ופוגעים בכך בערכים התזונתיים של הדבש, שבעצם נשאר בו הגלוקוז. רוב הדבש שנמכר בסופרמרקטים הוא דבש שחיממו אותו והוא איבד את הערכים הטובים שלו".
חוזרים לתחילת הדרך. "אז, לפני 12 שנים החלטתי לרכוש כוורת של דבורים כתחביב, כדי לייצר לעצמי דבש לצריכה עצמית", מספר שלמן. "עשיתי בדיקות והתברר לי שכוורת ממוצעת מפיקה כ־30 ק"ג דבש בשנה. אמרתי לעצמי שזו כמות שבהחלט תספיק לי. האמת היא שההתחלה בכלל לא הייתה קלה כלל ועיקר".
הרי ידוע שכל ההתחלות קשות.
"נכון. בהתחלה לא ידעתי להחזיק ולתחזק את הכוורת כמו שצריך ונחיל הדבורים נכחד. נשארתי רק עם הציוד, החליפה של הכוורן ועם הכלים. חיכיתי לתקופת האביב ורכשתי נחיל דבורים נוסף. הוזעקתי אז לפנות נחיל דבורים שהתנחל בבית מגורים במיתר, ובאותו רגע שראיתי נחיל טבעי ולא בכוורת, אלא בתוך קיר בטון, התאהבתי בדבורים והחלטתי שאני מחליף דיסקט. פיניתי נחילי דבורים וגיליתי שהנחילים נכנסים למזגנים או לגגות של בתים, והחלטתי שאני קושר את עצמי לתחום הזה של הצלת דבורים שמיועדות להדברה".
קראו גם:
הכי טבעי שיש
בהמלצתה של בת זוגו לשעבר הפך שלמן את תחביבו לעסק כלכלי. תחילה שילב בין תחום המחשבים לפינוי נחילי דבורים, ועם חלוף השנים, החל לייצר גם דבש.
כיום יש ברשותו של שלמן כוורות שמהן הוא מייצר דבש טבעי. אגב, את הדבש שלו, הנושא את השם "הדבש של איש הנחילים", לא תמצאו על מדפי המרכולים, ואפשר להשיגו רק בהזמנה פרטית בצורה מקוונת.
מה מייחד את הדבש שלך?
"כשהתחלתי בייצור הדבש היו לי שלוש מטרות שאני שומר עליהן עד היום: לגדל דבורים הכי טבעי שאפשר, לא לתת לדבורים סוכר לבן וחומרים כימיקליים, וגם לא לחמם את הדבש. הדבש שלי מתגבש, הדבש שלי שומר על ערכיו הטבעיים שלו. גם כל תרופות הסבתא שקשורות לדבש מתייחסות לדבש טבעי לגמרי".
הדבש המיוצר בכוורות של שלמן שונה לא רק בהרכב ובמרקם שלו מהדבש שעל המדף במרכול, אלא גם במחיר: בעוד צנצנת דבש רגיל של חצי ק"ג נמכרת בכ־25 שקל, מחירו של הדבש של רוני שלמן הוא כפול ומגיע לכדי 50 שקל.
אף שאין הנחתום מעיד על עיסתו, שלמן מציין כי "מדובר בדבש מאוד איכותי שמיוצר אך ורק מפרחי בר בשטחים עירוניים. 100 אחוז מהדבש שלי מיוצר מדבורים שפיניתי בשטחים עירוניים ולא בשטחים שרוססו או שטחים חקלאיים. כל הדבש שלי מיוצר מדבורים שבעצם היו מיועדות להדברה ולהכחדה. אני לא רק מציל את הדבורים אלא גם מפיק מהן דבש טבעי ובריא יותר".
עקיצה בריאה
אולם, שלמן אינו מפיק רק דבש מהכוורות שלו, אלא משתמש בדבורים ובתוצרים שלהן גם למטרות בריאות ורפואה בשיטת טיפול ששמה אפיתרפיה. בטיפולים שהוא עושה הוא משתמש בפרופוליס, מזון מלכות, ובעיקר בארס דבורים.
לרגע נחרדנו למשמע שיטת הטיפול הזו באמצעות עקיצות דבורים, אך מתברר שלארס הדבורים יש סגולות רפואיות. אף שאפיתרפיה עדיין לא מוכרת בארץ כחלק מהרפואה המשלימה, שלמן, המחזיק בתעודת מטפל מוסמך בשיטה, מדגיש "שיטת האפיתרפיה מסייעת במחלות הנחשבות חשוכות מרפא, מחלות שהרפואה המודרנית לא מצאה עבורן פתרון. מדובר בדיקור של ארס דבורים שמחזק את המערכת החיסונית ואת מערכת העצבים בגוף, ככלל, ובנקודות הדיקור, בפרט".
נשמע קצת מפחיד להיעקץ במסגרת טיפול.
"למי שלא מכיר זה נשמע מבהיל ומפחיד. עקיצה של דבורה תורמת למערכת החיסונית הטבעית של הגוף. רק להשכלה כללית, הכשת נחש או עקיצת עקרב לא תורמות לגוף שום דבר אלא רק מסכנות את החיים. כל מי ששומע על ארס הדבורה מתחלחל. מיד עולה בדמיונו עקיצת דבורה, נפיחות, אדמומיות, כאבים וגירודים. במציאות כזו, קל להבין שארס דבורת הדבש אכן מעורר פחד, אך כאשר מעמיקים בהיכרות מסתבר שארס הדבורה הוא מוצר כוורת בעל תכונות ריפוי חשובות לאדם. הביקוש לטיפול כזה רק הולך וגובר, כאשר הרפואה הקיימת לא נותנת לכך פתרון".
יש לך חלום?
"לפני שנה הקמתי קבוצה ראשונה בארץ בשם 'הדבוראים' במטרה להפוך את תחום פינוי נחילי הדבורים למקצועי ובפריסה ארצית. החלום שלי הוא שהמקצוע הזה יוכר כמקצוע לכל דבר, עם הסמכה והכרה של הרשויות על כל המשתמע מכך. כיום אפשר לספור על כף יד אחת את מי שעוסקים בכך באופן מקצועי שעל כך פרנסתם. יש הרבה מתנדבים שעוסקים בזה, כמו גם כאלה שזה לא עיקר עיסוקם. אני שואף לכך שיהיו מי שמפנים נחילי דבורים במשרה מלאה.
מה תאחל לשנה החדשה?
"ברור, שלגביי כיצרן דבש וכדבוראי אני מאחל לשנה החדשה שתהיה מתוקה מדבש, דבש שמיוצר מנחילי דבורים טבעיים ולא תעשייתיים. אני גם רואה כחזון להפוך את הדבוראים שמפנים נחילי דבורים לאנשי מקצוע, ואז כולם יהיו נשכרים מכך. נכון להיום אני רואה את עצמי כשליח המחבר בין האדם לטבע ומעל לכל, להציל את הדבורים מהדברה ומהיעלמותן מהעולם".
ארס מרפא
רוני שלמן מסביר איך נראה טיפול בארס דבורים, מה יתרונותיו ולמי הוא מיועד
"לא רק דבש הדבורים הטבעי תורם לבריאות. מתברר שגם ארס הדבורים, עד כמה שזה נשמע מפחיד, עשוי להביא לשיפור ניכר אצל מי שלוקים במחלות חשוכות מרפא או במחלות דלקתיות וניווניות". לדברי שלמן, דיקור באמצעות ארס דבורים קיים בארץ זה שלושה עשורים, אך השיטה טרם מוכרת רשמית כחלק מהרפואה המשלימה. "עם זאת, השיטה צוברת תאוצה והביקוש לה רק הולך וגובר", מציין שלמן.
"שיטת הטיפול באמצעות עקיצות דבורים קיימת כבר 2,400 שנה", הוא ממשיך. "כבר ביוון העתיקה טופלו אנשים בשיטה הזו, כאשר הרופא הראשון שטיפל באמצעות ארס דבורים היה היפוקרטס, אבי הרפואה המודרנית, במאה הרביעית לפני הספירה. בדרך כלל ההצלחה בטיפול בשיטה הזו היא לגבי מחלות כמו דלקות מפרקים, גידים ושרירים, טרשת נפוצה, פיברומיאלגיה, זאבת, מחלות ניווניות של מערכות העצבים והשרירים. ארס הדבורה תורם להרחבת כלי הדם, מסייע לייצור המוגלובין, להגדלת תאי הדם הלבנים ולירידה בערכי הכולסטרול בדם. ארס הדבורים גם תורם לחיזוק טונוס שריר הלב והורדת לחץ הדם, מחזק את מערכת החיסון של הגוף ואת מערכת העצבים ומשכך כאבים".
כיצד נראה הטיפול בשיטה?
"הטיפול מתחיל באבחון יסודי המשלב אלמנטים מהרפואה המערבית והסינית. האבחון כולל בדיקה גופנית מדוקדקת ובדיקת אלרגיה. תוצאות הבדיקה יקבעו אם המטופל כשיר להמשך הטיפול. משך הטיפול הוא כחודשיים־שלושה בתדירות של פעם־פעמיים בשבוע. במהלך הטיפול נחשף המטופל לכמות זעירה של מרכיבי ארס הדבורה במינון הולך וגדל, כאשר הדיקור מתבצע בנקודות רבות".
דבש וקינמון
לא רק עוגת דבש אפשר להכין מדבש טבעי, אלא גם כל מיני תערובות המסייעות בין השאר בהקלה על כאבי שיניים, הורדת כולסטרול וריפוי דלקת פרקים. הנה כמה טיפים מרוני שלמן לשימוש בתערובת של דבש טבעי וקינמון:
- משחת דבש טבעי וקינמון הנמרחת על לחם או פיתה במקום ריבה למשל בקביעות מדי ארוחת בוקר, מורידה את רמת הכולסטרול ומונעת התקפי לב.
- שתייה קבועה ויומיומית, מדי בוקר וערב, של ספל מים חמים שעורבבו בו שתי כפות דבש טבעי וכפית של אבקת קינמון מסייעת לרפא דלקת פרקים.
- למי שסובלים מנשירת שיער או התקרחות מומלץ להכין משחה משמן זית חם, כף אחת של דבש טבעי וכפית אחת של אבקת קינמון. לפני המקלחת יש למרוח את המשחה על השיער, להמתין 15 דקות ואז לחפוף.
- תערובת של שתי כפיות אבקת קינמון וכפית אחת של דבש טבעי בכוס מים פושרים מסייעת לרפא דלקת בשלפוחית השתן.
- מריחה של משחה, שהוכנה מחמש כפיות של דבש טבעי וכפית אחת של אבקת קינמון, על שן כואבת עשויה לסייע להפחתת הכאב. מריחת המשחה שלוש פעמים ביום אמורה להפסיק את כאב השיניים.
